Pabellón criollo venezolano

El pabellón criollo es un plato típico de la gastronomía venezolana que se compone de arroz blanco, tajadas de plátano maduro, caraotas negras y carne mechada. A continuación, te presentamos una receta de pabellón criollo venezolano que puedes preparar en casa:

Ingredientes

• 500 gramos de falda de la vaca
• 1 unidad de pimiento rojo
• 1 unidad de cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de caraotas negras (frijoles negros)
• 1 taza de arroz blanco
• 2 plátanos maduros
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del Pabellón criollo:

1. En una olla a presión, sella la falda previamente aderezada con sal, pimienta y comino. Después de esto, cuando parezca estar dorada, retira y añade la cebolla, el pimiento, el tomate sin piel y el ajo, todo picado finamente. Por último, cocina muy bien hasta que esté blando.
2. Luego, agrega la carne mechada a la olla y cocina por unos minutos más.
3. En otra olla, cocina las caraotas negras con agua y sal hasta que estén suaves. También si prefieres, puedes agregarles un poco de azúcar morena para darles un sabor más dulce.
4. En una sartén, fríe las tajadas de plátano maduro hasta que estén doradas.
5. Cocina el arroz blanco con sal y aceite hasta que esté suave.
6. Sirve el pabellón criollo venezolano con la carne mechada, las caraotas negras, el arroz blanco y las tajadas de plátano maduro.

¡Buen provecho!